Liptauer Käse

  30g Butter
  150g Frischer Magerquark
  4tb Milch; +/- o.(Sauer)Rahm, o.Joghurt
  125g Reifer Camembert
   Salz
  1 Zwiebel; fein gewiegt
   Paprika
   Pfeffer
 
REF:  Maria Hofmann, Helmut Lydtin, Bayerisches
   Kochbuch, 1998 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Quark falls nötig durch Sieb streichen,
unterrühren, Milch (o. Joghurt, o. (Sauer)Rahm) zugeben, sehr gut
abrühren. Reifen Camembert mit Gabel sehr fein zerdrücken, mit
übrigen Geschmackszutaten unter den Quark schlagen, pikant mit Paprika
oder Pfeffer bestreut anrichten.



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