Lumpen und Flöh'

  750g Weißkraut
  500g magerer Speck
  500g Kartoffeln
  3lg Zwiebeln
  180g Schinkenspeck z. Andünsten
   etwas Mehl
  3tb Kümmel
  1tb Salz
   Pfeffer
  1l Brühe
  3tb Schmand, evtl.



Zubereitung:
Weisskraut, Kartoffeln und mageren Speck in Stücke schneiden, in die
Brühe geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und garen lassen.

Vor dem Servieren die klein geschnittenen Zwiebeln in Speckwürfeln
andünsten, mit Mehl abstäuben, evtl. mit Schmand auffüllen und in
die 'Lumpen und Flöh'' rühren.



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