Lustige Obsttörtchen
Biskuitteig:: | 5 Eier | |
130g Zucker | ||
90g Mehl | ||
40g Stärke | ||
70g Butter | ||
Belag:: | 250g Vanillepudding (schon fertig) | |
600g reife Früchte der Saison (* | ||
1pk Tortenguss, weiss | ||
200ml Sahne | ||
1pk Sahnesteif | ||
1pk Vanillezucker | ||
200g Mandeln gehobelt, geröstet | ||
9 Papiermanschetten |
Zubereitung:
(*) z.B. Feigen, Bananen, Trauben, Kiwi, Mango und nach Möglichkeit
Himbeeren Biskuitteig: Eier mit Zucker auf dem Wasserbad warm
aufschlagen, dann kalt weiterschlagen. (evtl. auf Eiswasser, das
verkürzt die Prozedur etwas) Butter schmelzen, Mehl und Stärke sieben
und unter die aufgeschlagene Eiermasse heben.
Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die fertige Masse zügig
und gleichmässig aufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220
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Französischer Birnenkuchen - Gargouillau
Aus dem kleinen mittelfranzösischen Departement Creuse, so benannt nach dem gleichnamigen Fluss, stammt das Rezept für ...
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Birnen schälen, vierteln und entkernen. Gewürztraminer mit Vanillinzucker erhitzen, die Birnenviertel hineingeben, etw ...
Französischer Pflaumenkuchen
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, kalte Butter im Mehl verteilen. Eine Mulde ins Mehl drücken. Zucker, Salz und Ei hi ...
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