Allzwecksauce (Tomaten)

  1bn Suppengrün; (ca. 600 g)
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  3tb Olivenöl; (bis 4 tb)
  800g Tomaten, geschält; (2 Dosen)
  2 Lorbeerblätter
   Rosmarin
   Thymian
   Majoran
   Salz
   Zucker
   Pfeffer



Zubereitung:
Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden, dann in der
Küchenmaschine fein hacken.

In Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten.

Tomaten zugeben, eine Dose mit Wasser füllen, dieses auch zugeben.
Lorbeerblätter zugeben, mit den Kräutern, Salz, einer Prise Zucker
und Pfeffer würzen.

Auf kleiner Flamme mindestens 20 Minuten, besser 40 Minuten offen
köcheln lassen.

Passt zu Fleisch, gemüse, Pasta und kalt sogar als Brotaufstrich.

Varianten: Hackfleisch mit anbraten oder in die fertige Sauce
abgetropften Thunfisch aus der Dose geben. Schwarze Oliven und oder
Kapern geben der Sauce eine besondere Note.


:erfasst: tom



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hirschkalbsrücken in Thymiansauce
Spickspeck in ca. ½ cm breite und ca. 10 cm lange Stifte schneiden, im Tiefkühlfach anfrieren (lässt sich dann leicht ...
Hirschkeule 'Burgunder Art'
1. 2 Zwiebeln schälen, klein schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Pfefferkörnern, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Thymian aufkoche ...
Hirschrücken an Wacholder-Gin-Sauce mit Rotkraut und ...
1 Stunde 15 Minuten (ohne Marinierzeiten), aufwändig Hirschrücken salzen, pfeffern und in heissem Erdnussöl anbraten ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe