Mamy's Lieblingsrezept (Vwv)
1 Pk. Vollkornreis | ||
200g Wildreis | ||
1 Zwiebel | ||
1 Möhre | ||
1 Stange Bleichsellerie | ||
2tb Butter | ||
500g Champignons | ||
0.125l Weisswein | ||
150g Sahne | ||
2tb Gehackte Pecan-Nüsse | ||
1tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Vollkorn und Wildreis nach Packungsangaben kochen. Zwiebel
häuten feinhacken. Möhre schälen und würfeln. Bleichsellerie
waschen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen,
vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Chamignons putzen, in
Scheiben schneiden, zugeben. Mit Weisswein ablöschen und alles
10 Minuten dünsten. Pecan-Nüsse & Sahne einrühren. Weitere 5
Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Gemüse mit Schnittlauchöllchen zum Reis
servieren.
Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.
15.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Hauptspeise, P99
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