Mandel-Kräuterbutter

  30g gehackte Mandeln
  30g gemahlene Mandeln
  2tb Kerbelblättchen
  125g weiche Butter
  3 geh. TL Sherry, nach Belieben
   Salz
   Paprikapulver, rosenscharf



Zubereitung:
Zuerst die gehackten, dann die gemahlenen Mandeln in einer trockenen
Pfanne unter Rühren goldbraun rösten, herausnehmen. Den Kerbel
verlesen, abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Mit den
gerösteten Mandeln und der Butter verrühren, mit dem sSerry nach
Belieben und mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Bis zum Servieren
kalt stellen.

Anmerkung Meike: Anstatt Kerbel kann auch Petersilie,
Schnittlauch etc. verwendet werden.

Pro Portion 220 kcal (910 kJ), 2 g E, 23 g F, 1 g KH x#_



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