Marinierte Feigen und Shrimps zum Brunch

  4 Feigen, getrocknet
  4 Shrimps, roh, aufgetaut
  8 Scheib. Speck, mager
  l zum Braten
 
Marinade: 5tb Olivenöl
  2tb Champagneressig
  1ts Dijonsenf
  1tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verrühren.
Die Feigen halbieren, die Shrimps gegebenenfalls schälen.
Feigen und Shrimps getrennt in Gefrierbeutel geben, Marinade zugiessen.
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren.
Feigen und Shrimps mit jeweils einer Speckscheibe umwickeln, mit
Holzstäbchen feststecken.
In einer heissen Pfanne mit wenig Öl braten, heiss servieren.



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