Meerfelder Kirschschmandtorte
TORTENBODEN: | 100g Butter | |
200g Zucker | ||
300g Mehl | ||
1pn Salz | ||
1ts Backpulver | ||
SCHOKOBISKUIT: | 5 Eigelb | |
3tb Wasser | ||
150g Zucker | ||
6 Eiweiß | ||
1pn Salz | ||
100g Mehl | ||
20g Speisestärke | ||
40g Kakao | ||
Butter oder Margarine zum Einfetten | ||
Mehl zum Bestäuben | ||
BELAG: | Etwas Aprikosenmarmelade | |
400g Schmand | ||
1Gl Schattenmorellen | ||
60g Tortenguß | ||
500ml Schlagsahne | ||
Etwas Zimt | ||
Etwas Zucker |
Zubereitung:
Tortenboden:
Für den Tortenboden alle Zutaten zusammen zu einem Teig verarbeiten
und eine Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig ausrollen, mit Tortenring
ausstechen und bei 180°C backen und abkühlen lassen.
Schokobiskuit:
Für den Schokobiskuit das Eigelb mit Wasser und Zucker schlagen, bis
sich der Zucker gelöst hat. Eiweiss mit Salz schnittfest schlagen und
zusammen mit dem Gemisch aus Mehl, Speisestärke und Kakao locker unter
den Eigelbschaum heben. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit
Pergamentpapier auslegen, am Boden einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig darin auf der unteren Schiene des auf 180°C (Gas Stufe 2)
vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen. Kurz ausdampfen lassen und zum
Erkalten auf einen Kuchendraht stürzen.
Belag:
Den Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und den Schokoboden
darauf legen. Die Kirschen abseihen und den Saft mit Tortenguss
abbinden. Die Kirschen hinzugeben und verrühren, die Masse auf den
Tortenboden geben und erkalten lassen.
Den Schmand darauf verteilen und mit Zucker süssen. Darauf die
geschlagene Sahne flockig verteilen und mit Zimt pudern.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Streuselkuchen von eingelegtem Gemüse mit Olivenölschaum
(*) für 1 Pizzablech mit 28 cm Durchmesser Eingelegtes Gemüse: Den Ofen auf 150 ...
Streuselkuchen von Quark-Ölteig
Quark-Ölteig nach Grundrezept herstellen, nach Belieben vorbereitete Rosinen zuletzt unterkneten, Teig auf gebutter ...
Stricknadelkuchen
Alle Zutaten für den Rührteig in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 2 ...
(*) für 1 Pizzablech mit 28 cm Durchmesser Eingelegtes Gemüse: Den Ofen auf 150 ...
Streuselkuchen von Quark-Ölteig
Quark-Ölteig nach Grundrezept herstellen, nach Belieben vorbereitete Rosinen zuletzt unterkneten, Teig auf gebutter ...
Stricknadelkuchen
Alle Zutaten für den Rührteig in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 2 ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe