Melanzane Fritte

  1 Aubergine
   Salz
  3tb Öl
  2 Knoblauchzehen
   Einige Basilikumblätter



Zubereitung:
Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreut etwa 30 Minuten
stehenlassen. Abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Scheiben von jeder Seite braun braten.
Mit hauchdünnen Knoblauchscheiben und Basilikumblättern belegt
anrichten.

Pro Portion etwa 110 Kalorien.


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Beilagen, Gemüse, P1



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