Meterbrot mit Olivenfüllung
1 "französisches" Meterbrot | ||
250g Butter | ||
1ts grüner Pfeffer | ||
2sm Essiggurken | ||
200g Bierwurst | ||
0.5 rote Paprikaschote | ||
20 paprikagefüllte Oliven | ||
1 Eidotter | ||
1ts Senf | ||
1ts Salz | ||
0.25ts Paprika |
Zubereitung:
Das Weissbrot mit einem langen Messer aushöhlen. Essiggurken fein hacken,
Bierwurst kleinwürfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren. Die
Butter im Mixer schaumig rühren und die gleingeschnittenen Gurken, Wurst und
Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eidotter, Senf, Salz
und Paprika abschmecken und die fertige Füllung in das ausgehöhlte Brot
stopfen. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Gebäck, Brot, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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