Mexikanische Pfeffersuppe

  150g Schweinenacken
  150g Rindfleisch
  1 Zwiebel
  2tb Öl
  2 grüne Paprikaschoten
  3tb Tomatenmark
  1l Brühe
  1cn Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 270 g)
   Salz
   Knoblauchpulver
   Cayennepfeffer



Zubereitung:
Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin
anbraten. Zwiebel dazugeben und andünsten. Paprikaschoten in Streifen
schneiden, mit Tomatenmark und Brühe zum Fleisch geben.
Suppe aufkochen und 50 bis 60 Minuten fortkochen. Abgetropften Mais
hinzufügen und erwärmen. Suppe mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Beilage: Weißbrot.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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