Mohnnudeln (Nach Schubeck)

 
Für Den Teig: 500g Mehligkochende Kartoffeln
  50g Butter
  50g Hartweizengriess
  1ts Salz
  1 Ei
  100g Mehl; evnt. mehr
   Muskatnuss; gerieben
 
Erfasst Am 09.03.1998:  Ulli Fetzer Geniessen erlaubt. Schuhbeck's neue regionale Schmankerl.
   Wachau. br-online.de



Zubereitung:
Aus dem gleichen Kartoffelteig wie für die Marillenknödel (nach
Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln
machen.

Den Teig zubereiten, kurz ruhen lassen und kleine fingerdicke und
fingerlange Röllchen mit spitz zulaufenden Enden formen.

Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter
(siehe Extrarezept) schwenken.



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