Mohntorte

 
Für den Teig: 3 Eier
  120g Zucker
  1pk Vanillinzucker
  1pn Salz
  45g Mehl
  45g Speisestärke
  0.5ts Backpulver
  2 Mohn
 
Für die Füllung:: 500g Sauerkirschen
  120g Zucker
  500g Sahnequark
  0.5 Zitrone, unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
  8 Blatt weiße Gelatine
  1 gehackte Pistazien



Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen und
langsam einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und
unterheben. Mohn unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm 0) füllen,
glattstreichen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen,
aus der Form lösen und zweimal quer halbieren. Kirschen waschen, putzen (12 zum Verzieren beiseite legen),
entkernen. Die Hälfte kurz anpürieren. Zucker, Quark, Zitronensaft und -schale zufügen, verrühren.

Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. In die
Kirschcreme rühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. Die Creme halbieren und restliche Kirschen unter
eine Hälfte heben. Auf 2 Tortenböden streichen. Zusammensetzen und den Tortendeckel darauf legen. Die
Torte rundum mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Kirschen und gehackten Pistazien verzieren und im
Kühlschrank fest werden lassen.




:Zusatz :
: : Zubereitungszeit:
: : ca. 75 Minuten
: : 230 kcal
: : 966 kJoule



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