Möhren-Orangen-Flan

  300g junge Frühlingsmöhrchen
  3ts Zucker
  2 Scheib. weiße Gelatine
  1 Orange
  1 Msp. Zimt
  1ts Pflanzenöl; geschmacksne
  10tb Wasser (1)



Zubereitung:
Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Wasser (1) im Topf
mit dem Zucker aufkochen, Möhren zugeben, ca, 15 Minuten garen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Orange
auspressen, mit Zimt und Öl vermischen.

Die heissen Möhren mit dem Pürierstab zerkleinern und die Gelatine
darin auflösen. Orangensaft unterrühren.

Dekorative Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen, das Karottenmus
einfüllen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Stürzen die Form kurz in heisses Wasser tauchen.

Tipp:
: Wer mag, kann noch einige abgezogene Orangenspalten oder hauchdünne,
pikante Orangen-Kekse dazu servieren.



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