Möhren-Pfanne mit Koriander
100g Langkornreis | ||
Salz | ||
1bn Möhren | ||
2 Hähnchenbrustfilets | ||
Pfeffer a.d.M. | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Öl | ||
1tb Butter | ||
100g Sojasprossen | ||
0.125l Hühnerbrühe | ||
3tb Sojasosse | ||
1bn Koriandergrün frisch | ||
200ml Salzwasser (1) |
Zubereitung:
Reis im Salzwasser (1) 20 bis 25 Minuten garen.
Die Möhren putzen, schälen, in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem
Wasser 5 bis 6 Minuten garen. Fleisch längs halbieren, in kleine Scheiben
schneiden, salzen und pfeffern.
Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.
Herausnehmen, beiseite stellen.
Butter ins Bratfett geben. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Möhren
und Sojasprossen zufügen, kurz durchschwenken. Fleisch zugeben. Brühe
angiessen.
Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Reis daruntermischen, mit Sojasoss
und Pfeffer abschmecken.
Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen.
Unter das Möhren-Reis-Gemüse mischen.
:Pro Person ca. : 280 kcal
:Pro Person ca. : 1180 kJoule
* Quelle: 24.05.96 I. Benerts
** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Möhre, Koriander, P4
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