Möhrensalat mit Ananas und Melone

  750g Möhren
  2tb Zitronensaft
  1tb Öl
  0.5 Honigmelone (etwa 500g)
  200g Ananas, frische (oder abgetropfte Ananas a. d.Dose)
  1ds Zucker
  1ds Salz



Zubereitung:
Möhren putzen, waschen und grob raffeln, sofort mit Zitronensaft und
Öl vermengen. Die Kerne aus der Melone herausschaben, mit einem
Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen. Frische Ananas von
Schale und Strunk befreien, in Stücke schneiden. Melonenkugeln und
Ananasstücke vorsichtig unter die geraspelten Möhren heben, mit je
einer Prise Zucker und einer Prise Salz abschmecken. Salat kühl
stellen und gut durchziehen lassen, dann in der ebenfalls gekühlten
Melonenhälfte anrichten.



:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Nicole Röntgen
:Zusatz :
: : Vorbereitunszeit
: : 30 Minuten



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