Mojo Verde - Grüne Sauce

  0.25ts Kreuzkümmel
  3 Knoblauchzehen, gehackt (evtl. mehr)
  0.5ts Meersatz (evtl. mehr)
  1bn Frischer Koriander
  200ml Olivenöl
   Frisch gemahlener Pfeffer
   Essig zum Abschmecken



Zubereitung:
Kreuzkümmel mit Knoblauch und Meersalz im Mörser zermahlen,
Korianderblätter dazugeben und langsam Olivenöl einfliessen lassen,
bis eine dickliche Paste entsteht. Eventuell Wasser unterrühren. Mit
Pfeffer und Essig abschmecken.



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