Morcheln auf Toast

  300g Frische Morcheln
  50g Butter
  1bn Petersilie; fein geschnitten und/oder Kerbel
  1 Eigelb
  2tb Schlagobers



Zubereitung:
Butter in einer Panne erhitzen Morcheln hinzugeben und in der
geschlossenen Pfanne etwa 15 Minuten dünsten Kräuter und Gewürze
beifügen und mit einer geschlagenen Sahne- Eigelb-Mischung andicken
Auf frisch gerösteten Toast servieren



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