Neue Kartoffeln mit Rucola

  1kg Kleine Frühkartoffeln
   Bärlauchöl, zum Braten
  1bn Rucola, in feine Streifen geschnitten
  6 Bärlauchblätter, in feine Streifen geschnitten (evtl. mehr)
   Salz und Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit der Gemüsebürste gründlich putzen und
trockentupfen. In einer weiten Bratpfanne in Öl zugedeckt bei kleiner
Hitze langsam weich braten.

Die Pfanne ab und zu schütteln, damit die Kartoffeln gleichmässig
braten Rucola und Bärlauch beifügen und offen unter Wenden braten,
bis die Kräuter zusammenfallen. Würzen.

Sofort servieren Passt zu Lamm und Fisch.



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