Okra-Curry

  450g Okra
  150ml Öl
  2md Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  3 Fein gehackte grüne Chilischoten
  2 Curryblätter
  1ts Salz
  1 In Scheiben geschnittene Tomate
  2tb Zitronensaft
   Korianderblätter



Zubereitung:
1. Okra abspülen und gut abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer
die Okra-Enden abschneiden und entfernen. Okra in 2,5 cm lange Stücke
schneiden.

2. Öl in grosser Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Zwiebeln, grüne
Chilischoten, Curryblätter und Salz dazu geben und vermischen.
Gemüse 5 Minuten unterständigem Rühren pfannenbraten.

3. Nach und nach Okra vorsichtig mit einem Schaumlöffel dazugeben.
Gemüsemischung bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten pfannenrühren.

4. In Scheiben geschnittene Tomaten in den Topf geben und die Hälfte
des Zitronensafts darüber träufeln. Abschmecken und nach Geschmack
ggf. mehr dazugeben.

5. Mit Korianderblättern garnieren, abdecken und weitere 3-5 Minuten
köcheln lassen.

6. Auf vorgewärmte Servierteller geben und heiss servieren.

Dies ist ein leckerer vegetarischer Curry ohne Sauce, der am besten
heiss mit Chapatis (indischem Fladenbrot) serviert wird. Okra ist ein
so schmackhaftes Gemüse, dass man es kaum zu würzen braucht.

TIPP: Okra hat die Eigenschaft, Flüssigkeiten besonders gut zu
binden, so dass Currys und Eintöpfe auf natürliche Weise eindicken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Couscous-Salat
1. Couscous in Brühe aufkochen, bei milder Hitze 7 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen. Die Sellerieblätter zur S ...
Cranberry-Apfel-Chutney
Cranberries kalt abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Äpfel schälen, entkernen und wür-feln. Ingwer schälen und ...
Creamed Corn
Maiskolben schälen, Körner ablösen und Kolben aufbewahren. Beiseite stellen. Brühe in einem grossen + schweren Topf zum ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Okra-Curry - Vorschlag: 2