Olivenkartoffeln
| 700g Mehligkochende Kartoffeln (geschält, in Schnitze) | ||
| 6tb Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Petersilie (gehackt) | ||
| Oregano (gehackt) |
Zubereitung:
Kartoffelschnitze knapp mit Salzwasser bedecken und offen ca. 20
Minuten weich kochen. Wasser abgiessen. Die Kartoffeln mit einer Gabel
zerdrücken.
Das Olivenöl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
Schluss die fein gehackten Kräuter darunter ziehen.
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