Orange gefüllt mit Erdnuss-Sahne-Creme
| 1cn Erdnüsse | ||
| Honig | ||
| 8 Lychees | ||
| Minze | ||
| 1 Orange | ||
| Sahne | ||
| Zimt | ||
| Erfasst am 09. 09. 00 von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.09. 2000 Wiederholung | |
| vom 06. 06. 00 | ||
Zubereitung:
Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die
Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum
Füllen bleibt.
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Teil
gemahlener Erdnüsse mischen. Sahne steif schlagen und mit Honig, Zimt
und dem Rest der Erdnüsse vermengen. Etwas von der Orangen-Nuss-
Mischung in die ausgehöhlte Orange füllen und mit der Sahne
garnieren.
Die restliche Orangen-Nuss-Mischung darauf geben und mit Minze
verzieren.
Die Orange in die Mitte eines flachen Tellers stellen und die Lychees
kreisförmig darum herum anrichten.
: Team "Tomate" für nur DM 14, 45:
: Gefüllte Tortilla mit Roastbeef
: Orange gefüllt mit Erdnuss-Sahne-Creme
: Koch des Teams: Franz-Xaver Bürkle
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
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