Osterhasen-Plätzchen

 
ZUTATEN: 250g Butter
  150g Zucker
  2 Eigelb
  2 Eiweiß
  400g Mehl
 
AUßERDEM:  Klarsichtfolie
   Mehl; für die Arbeitsfläche
   Ausstechform, Häschen
   Backpapier



Zubereitung:
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren.

Mehl auf die Arbeitsplatte geben und mit den schaumig gerührten
Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in eine Folie Wickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 180° vorheizen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dünn ausrollen.

Häschen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Danach mit dem verquirlten Eiweiss bestreichen.

Im Backofen (Mitte; Gas: Stufe 2, Umluft: 160°) etwa 10 Minuten
goldbraun backen.

: Christa Schmedes

:erfasst: tom



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