Papayasorbet

  1.5 Tassen (300 ml) Papaya *)
  0.5 Tassen (100 ml) Orangensaft
  3 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft
  1c Zucker
  1.5 Tassen (300 ml) Milch



Zubereitung:
*) 2 *reife* Papaya nehmen, schälen, entkernen und durch ein Sieb
passieren. Dies müsste im Normalfall etwa 300 ml Saft/Mark ergeben.

Orangensaft und Zitronensaft sollten natürlich frisch sein.
Alles vor dem Einfüllen nochmal kühlen;

Ich habe gestern 0,5 Tassen Milch durch 100 ml Sahne ersetzt, hatte
aber hinterher orange Fettablagerungen an der Gefrierscheibe und dem
Rührwerk. Wie könnte man das verhindern???

Zubereitungszeit 40-45 Minuten
** From: fuchs@ira.uka.de (Stefan Fuchs)
Date: 13 Jul 1994

Erfasser: Stefan

Datum: 23.08.1994

Stichworte: Papayas, Sorbet



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