Altenglische Bierkasserolle

  600g Rindfleisch (Oberschale oder Hüfte)
  750ml Bier, hell
  2 Zwiebeln
  125g Champignonsoder Mischpilze
  2 Zehen Knoblauch
  2 Scheib. Speck, geräuchert
  1 Lorbeerblätter
  1tb Butter
  1tb Mehl
   Salz und Pfeffer
  1 Schuss Essig (Weinessig)



Zubereitung:
Fleisch in 3 cm grosse Würfel schneiden. In einer grossen Pfanne die
Butter heissmachen und die Fleischwürfel anbraten. In ein feuerfestes
Geschirr umfüllen. Die in Streifen geschnittenen Speckscheiben in die
Pfanne geben, Zwiebelscheiben dazugeben und anbraten, auf das Fleisch
geben. Was an Rest von Fett und Saft in der Pfanne ist zum Fleisch
giessen und alles gut verrühren. Mehl darüber stäuben, Gewürze
zugeben, kräftig umrühren und so viel Bier darüber giessen, dass
alles gut bedeckt ist. Zugedeckt 2 Stunden im Ofen bei 170 Grad
köcheln lassen.

Zwischendurch evtl. etwas Bier nachfüllen. Vor dem Servieren noch
einmal abschmecken, Wahrscheinlich ist ein Schuss Essig nötig.

:Zubereitungszeit: 2 Std. 30 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Geschnetzeltes Kalbfleisch im Reisring
Für eine beschichtete Ringform, gefettet Fleisch: Ofen auf 60 Grad vorheizen,Platte und Teller vorwärmen. Bratbutter in ...
Geschnetzeltes Kalbfleisch in Rahmsauce
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heissem Öl rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne neh ...
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Gurken
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Eine Platte sowie Teller mitwärmen. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren un ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe