Petersilien(wurzel)suppe

  200g Kartoffel; geschält in kleine Würfel
  100g Petersilienwurzel in kleine Würfel
  100g Pastinake in kleine Würfel
  750ml Gemüsebrühe
   Salz
   Weisser Pfeffer
  3bn Petersilie
  1dl Sauerrahm; Creme fraiche
 
Ref:  Leichte Küche, Heft 3/94 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen.

Persilie gut waschen und kleinschneiden.

Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles
pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren.



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