Pfeffergurken

  1kg Kleine Gurken
  50g Salz
  6 Dillkronen
  750ml Weinessig
  250ml Wasser
  2tb Pfefferkörner
  2 Lorbeerblätter
  1tb Zucker
 
REF:  Journal für die Frau Einmachen und Einlegen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die geputzten Gurken mit dem Salz vermischt über Nacht ziehen lassen;
am nächsten Tag abgetrocknet mit den Dillkronen in Gläser schichten.

Essig und Wasser aufkochen und über die Gurken giessen.

Nach zwei Tagen den Sud in einen Topf abgiessen, mit den restlichen
Gewürzen wieder aufkochen und zurück in die Gläser geben. Sofort
verschliessen und kühl lagern.



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