Pflaumenmus
1kg Pflaumen; entsteint | ||
100g Zucker | ||
1pn Zimt | ||
1pn Gemahlene Nelken | ||
Erfasst Am 01.06.1999 Von: | Ilka Spiess Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen | |
aus 2 Jahrhunderten |
Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, entstielen und abtrocknen. Die halbierten und
entsteinten Früchte werden mit dem Zucker gemischt und in die Bratform
des Backofens geschichtet.
Lassen Sie die Pflaumen bei 150Grad im leicht geöffneten Backofen
dämpfen ca 4 Std und verrühren Sie das Ganze am Schluss sorgfältig
mit den Gewürzen.
In Gläser füllen.
Das uralte Rezept, nach dem das -Tapfere Schneiderlein- sieben Fliegen
auf einen Streich erschlug.
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