Pinchitos morunos de cerdo / Marinierte Fleischspießchen
400g Schweinefilet; 1-cm-Würfel | ||
2tb Paprikapulver | ||
4tb Olivenöl; (I) | ||
2tb Olivenöl; (Ii) | ||
1 Msp. Kreuzkümmel | ||
Salz | ||
1 Msp. Pfeffer; schwarz; a.d.M. | ||
Holzspießchen halbe Schaschlikspieße |
Zubereitung:
Paprikapulver mit Öl (I) in einer Schale verrühren und mit
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Fleisch in der Marinade mehrmals wenden, dann 1 Stunde darin ziehen
lassen. Dabei ab und zu das Fleisch umdrehen.
Jeweils 4 Fleischwürfel auf einen Spiess stecken.
Öl (Ii) in einer breiten Pfanne erhitzen und die Spiesse darin etwa 5
Minuten kräftig braten.
Heiss servieren, dazu Stangenweissbrotscheiben.
Anmerkung (tom): Auf dem zum Rezept gehörenden Foto werden auch noch
mit Kräutern bestreute Tomatenscheiben gereicht.
: Cornelia Adam :erfasst: tom :Stichwort: Spanien
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