Pitta mit Trutenstreifen und Bärlauch
8 Runde Fladenbrote;z.B. Pitta | ||
TRUTENSTREIFEN: | 500g Trutenplätzli; quer in ca. 1cm breiten Streifen | |
20g Bärlauchblätter in feinen Streifen | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
Pfeffer | ||
50g Schnittsalat; +/- | ||
200g Cherry-Tomaten; halbiert | ||
SAUCE: | 30g Bärlauchblätter | |
2tb Olivenöl | ||
150g Griechisches Joghurt nature | ||
0.25 geh. TL Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Betty Bossi, Telescoop Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Für die Sauce: Bärlauch und Öl fein pürieren. Joghurt darunter
mischen, würzen. Zugedeckt kühl stellen.
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten warm stellen. Fladenbrote in einer
Bratpfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten, warm stellen.
Trutenstreifen: Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen,
Trutenstreifen portionenweise ca. drei Minuten rührbraten. Bärlauch
beigeben, kurz weiterrührbraten, würzen, warm stellen.
Servieren: Pitta-Brote aufschneiden, mit Salat, Tomaten, Fleisch und
Bärlauchsauce füllen.
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