Pizza- und Brötchenteig
1kg Weizenmehl (Typ 550) | ||
20g Hefe | ||
600ml kaltes Wasser | ||
2ts Salz | ||
2ts Zucker |
Zubereitung:
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Bernhard Drepper's Mühle
:Zusatz :
: : Backzeit
: : 30 min.
: : Zubereitungszeit
: : 15 min.
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