Prager Kürbispfanne
600g Jack-be-little-Kürbis | ||
120g Kleine rote Zwiebeln | ||
60g Tiroler Speck am Stück | ||
0.5 Knoblauchzehe | ||
0.5bn Majoran | ||
40g Butterschmalz | ||
1sm Roter Apfel | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Kürbis ungeschält in kleine Spalten schneiden und Kerne entkernen.
Gepellte Zwiebel in Spalten schneiden, Speck und gepellten Knoblauch
würfeln. Majoran hacken. Butterschmalz in einer grossen beschichteten
Pfanne schmelzen und die Kürbisspalten darin bei mittlerer Hitze 4
Minuten braten. Den Apfel ungeschält in Spalten schneiden, das
Kerngehäuse entfernen. Apfelspalten und Knoblauch in die Pfanne geben
und 6 - 8 Minuten weiterbraten. Salzen und pfeffern, Majoran
untermengen und sofort servieren.
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