Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)

  1 Putenschnitzel
  0.5ts Cayennepfeffer
  0.5ts Mehl
  1tb Öl
  50g Zwiebel
  5tb Wasser
  5tb Trockener Sherry
  1ts Mangochutney
  0.5ts Curry
  1sm Banane
  1ts Zitronensaft Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Putenschnitzel abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit
Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Öl goldbraun braten, aus der
Pfanne nehmen, warm stellen.
Zwiebel fein hacken, im Bratfett 2 Min. anbraten, mit Wasser und
trockenem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen. Mangochutney und
Curry unterrühren.
Banane pellen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Fleisch zu den Sherry-Zwiebeln geben, 3 Min. bei milder Hitze garen.
Bananenscheiben zufügen, kurz mitwärmen (sie dürfen nicht
zerfallen). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Kartoffelpüree.
Pro Portion 375 kcal/1575 kJ.

* Quelle: ARD/ZDF 28.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 08 Feb 1995

Erfasser: Ulli

Datum: 27.03.1995

Stichworte: Geflügel, Pute, Banane, Sherry, P1



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