Quarkstollen I
500g Mehl | ||
1 Backpulver | ||
1 Vanillinzucker | ||
Salz | ||
125g Zucker | ||
4dr Bittermandelöl | ||
1 Rum-Aroma | ||
1 Zitrone | ||
1 Msp. gemahl. Kardamom | ||
1 Msp. gemahlene Muskatblüte | ||
2 Eier | ||
175g Butter oder Margarine | ||
50g Rinderfett | ||
250g Quark | ||
125g Korinthen 250 g Rosinen150 g Mandeln oderHaselnüsse100 g Zitronat |
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf eine
Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken.
Zucker, Salz, Aroma, Zitronensaft und Gewürze hineingeben,
die Eier hinzufügen und mit einem Teil des Mehls zu einem
dicken Brei verarbeiten.
Die Butter in Stücke schneiden, das Fett fein hacken und auf
den Teig geben. Den Quark, die gewaschenen Korinthen und
Rosinen, die gehackten Mandeln oder Haselnusskerne und das
feingewürfelte Zitronat hinzufügen.
Die Früchte mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle
Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu
einem Stollen formen und auf ein mit gefettetem
Pergamentpapier (Backpapier) bedecktes Backblech legen.
Gas: 2-3 Strom: 160-180? Backzeit: 50-60 Min.
100 g Butter zerlassen, den Stollen sofort nach dem Backen damit
bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Marco Borczyk
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Pumpernickel selbstgemacht
Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schüssel mischen. Buttermilch lang ...
Pumpernickel selbstgemacht (Westfalen)
Herbert Schmitt: Kaum ein Brot ist so weit über die Grenzen seines Herkunftsgebebietes hinaus so bekannt geworden wie d ...
Pumpernickel Selbstgemacht (Westfalen)
Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schüssel mischen. Buttermilch lan ...
Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schüssel mischen. Buttermilch lang ...
Pumpernickel selbstgemacht (Westfalen)
Herbert Schmitt: Kaum ein Brot ist so weit über die Grenzen seines Herkunftsgebebietes hinaus so bekannt geworden wie d ...
Pumpernickel Selbstgemacht (Westfalen)
Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schüssel mischen. Buttermilch lan ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe