Quitten - Weissdorn - Konfekt
Zubereitung:
4 Teile Weissdornfrüchte mit 1 Zimtstange und Wasser weich kochen,
passieren. 6 Teile Quitten entkernen, mit 1 Zimtstange und etwas Wasser
weich kochen, im Mixer zerkleinern. Fruchtmus miteinander vermischen, 7
- 10 Teile Zucker zugeben, unter Rühren aufkochen lassen.
Die Masse etwa 1 cm dick auf Pergamentpapier auftragen. An einem warmen
Ort langsam trockenen lassen, ausstechen oder passend zerschneiden,
evtl. mit Bitterschokolade verzieren.
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