Blaubeercrepes
Crepesteig: | 3 ganze Eier | |
150g Mehl | ||
0.25l Milch (Zimmertemperatur) | ||
1 Spur Backpulver | ||
Blaubeeren | ||
Sosse: | 1 Pk. Vanilleeis | |
3tb Grand Marnier/Cointreau |
Zubereitung:
Der nachfolgende Pfannkuchen oder Crepe ist köstlich und einfach, zudem
bietet er höchsten Fruchtgenuss - also nicht mit Blaubeeren sparen.
ZUBEREITUNG:
Den Crepeteig gut durchrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Dann in eine
beschichtete Pfanne geben, Blaubeeren dazu und ausbacken, und -natürlich-
einmal wenden.
Diesen Crepe mit der Vanillesosse servieren, dazu einfach Vanilleeis mit
Grand Manier im Mixer verrühren.
Kommentar von RAINER SASS: Der Trick mit der Vanillesosse kommt vom
Grossmeister Eckard Witzigmann, einer der grössten Köche dieses
Jahrhunderts.
* Quelle: Rainer Sass NORDTEXT 13.10.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 13 Oct 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 28.10.1994
Stichworte: Backen, Pikant, Blaubeer, Vanilleeis, P1
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