Reisgemüse

 
ZUTATEN: 125g Bohnen, rot
  3 Becher Kokosmilch
  500g Kürbis; Stücke
  2 Karotten; Stücke
  1 Zwiebel; gehackt
  1 Thymianzweig
   Schalotten; gehackt
  500g Reis
 
ZUM ABSCHMECKEN:  Zuckermais
   Piment
   Pfeffer, grün



Zubereitung:
Bohnen weich kochen. Dann Kokosmilch zufügen und zum Kochen bringen.

Kürbis und Karotten zugeben. Weiter kochen lassen, bis sie gar sind.

Zwiebel, Thymian, Schalotten und Reis zugeben, aufkochen lassen und so
lange auf kleiner Flamme dämpfen lassen, bis das Wasser verbraucht
ist.

Scharf abschmecken mit Zuckermais, Piment und Pfeffer.

: Margaret Ebanks

:erfasst: tom



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