Rinderfiletstreifen mit Weissblau-Käse und Frischen R ...
600g Rinderfilet | ||
Salz und Pfeffer | ||
Sonnenblumenöl | ||
1 Unbehandelte Zitrone; den Saft | ||
50g Rauke | ||
150g Weißblau-Käse | ||
Butterschmalz; zum Braten |
Zubereitung:
Rinderfilet in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden und sehr kurz in der
Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten. Dann in eine feuerfeste Form
legen, salzen, pfeffern und mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
Den gewürfelten Weissblau-Käse darauf verteilen. Im Ofen unter dem
Grill erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist. Die grob geschnittenen
Rauke-Blätter darauf anrichten.
Dazu empfehlen wir Weissbrot-Toast oder dünne Scheiben von herzhaftem
Roggenbrot. Und einen samtigen, reifen Blauburgunder.
: O-Titel : Rinderfiletstreifen mit Weissblau-Käse und frischen
: > Rauke-Blättern
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