Rosenkohl mit brauner Butter und Kapern

  450g Rosenkohl
  4tb Butter
  1tb Kapern,abgetropft (evtl. mehr)
   Salz
   Pfeffer
  0.25c Parmesan, gerieben



Zubereitung:
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10-15 min kochen, abtropfen,
halbieren. Butter 5-10 min braten, bis sie dunkelbraun ist.
Rosenkohl zugeben, Hitze erhöhen. Kapern, s+p zugeben, 5 min braten,
bis Rosenkohl gebräunt ist. Käse zugeben, schmelzen lassen und
abschmecken. Evtl. mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Sehr lecker, raffiniert und geht schnell. Passt zu Kotelett oder
Truthahn.

11/29/00. Ralph.



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