Rote Bete-Salat (Salatit bangar bi-l-toom)

  500g Rote Bete
  1sm Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
   Petersilie
   Zitronensauce oder etwas vom Randenkochwasser
 
REF:  Sanaa Hamdy Omar Vera Schmalz-Gaulke
   Samia Abdennour Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Rote Bete werden abgekocht und in Scheiben geschnitten (oder
gewürfelt).

Die sehr gut gepressten Knoblauchzehen und die feingewiegte Petersilie
vermischt man mit der geriebenen Zwiebel in der Zitronensauce und
rührt sie unter die Rote Bete.

Passt sehr gut zu Fischgerichten.



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