Rote Linsen
200g Rote Linsen, gewaschen | ||
1l Wasser | ||
0.25ts Kurkuma, gemahlen | ||
1.5ts Kreuzkümmel, gemahlen | ||
2 Tomaten, gewürfelt | ||
0.5ts Salz - | ||
2 Grüne Chilischoten bis 1/2 mehr | ||
1tb Korianderblätter, gehackt | ||
3tb Ghee | ||
3 Knoblauchzehen, zerdrückt | ||
1 Zwiebel, in dünnen Ringen |
Zubereitung:
1. Die Linsen in der angegebenen Wassermenge in einem grossen Topf zum
Kochen bringen. Wenn sich Schaum bildet, abschöpfen.
2. Kurkuma, Kreuzkümmel und Tomaten dazugeben und unter die Linsen
rühren.
3. Hitze reduzieren und halb zugedeckt etwa 40 Min. köcheln lassen,
bis die Linsen weich sind. Salz, Chilischoten und Kori anderblätter
unter die Linsen rühren. Vom Herd nehmen.
4. Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin
goldbraun werden lassen.
5. Ãœber die Linsen giessen und dazu Reis servieren.
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