Rüebli-Vinaigrette

  1dl Rüeblisaft
  20g Schalotten; gehackt
  1 geh. TL Grobkörniger Senf
  150ml Sonnenblumenöl,kaltgepresst
  3tb Fruchtessig
   Kräutersalz
   Frischer Ingwer
   Akazienhonig
 
REF:  Tele, Lucas Rosenblatt Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Den Rüeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut
durchmixen. Dann das Öl langsam unter Rühren (wie bei einer
Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse emulgiert. Mit dem Essig und
den übrigen Zutaten abschmecken.



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