Blutorangen-Chutney
10 Blutorangen | ||
2tb Öl | ||
100g Ingwer (fein gehackt) | ||
2 Knoblauchzehen (fein gehackt) | ||
50ml Granatapfelsirup (Grenadine) | ||
1ts Senfsaat | ||
1ts Schwarzkümmel | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
1. Orangen schälen, dabei die weisse Haut entfernen. Filets
herausschneiden, Saft auffangen.
2. Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin dünsten. Sirup und 50 ml
Orangensaft zugiessen, 5 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Filets
zufügen, aufkochen, dann abkühlen lassen. Passt hervorragend z. B.
zu Flusskrebsen und Mohnblinis.
Pro 500 ml: 960 kcal, 23 g Fett
Zubereitung: 35 Minuten
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