Blutwurstsalat mit Rettich und Bärlauch
400g Blutwurst | ||
2 Pellkartoffeln | ||
1 Rettich, mittelgross | ||
1 Zwiebel | ||
3tb Fleischbrühe | ||
3tb Obstessig | ||
3tb Rapsöl | ||
Salz, Pfeffer | ||
75g frischer Bärlauch |
Zubereitung:
Blutwurst, Pellkartoffeln und Rettich in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten mit dem Öl, Essig, der
Fleischbrühe und Salz und Pfeffer anmachen. Den Bärlauch in feine
Streifen schneiden und zuletzt untermischen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/04/22/index.
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