Kartoffelknödel (Klinks Wunderknödel)
| 500g Mehlige Kartoffeln; geschält | ||
| 25g Griess | ||
| 1 Ei | ||
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
Kartoffeln vierteln und in Salzwasser garen. Abgiessen und die
Kartoffeln im Topf ausdampfen lassen. Die heissen Kartoffeln durch die
Presse drücken. Ei rasch zugeben und unterrühren. Das Ei darf nicht
stocken. Danach den Griess unterkneten. Die Masse würzen und in
Frischhaltefolie einwickeln, das Ende mit Küchenband umwickeln.
Die Knödel in kochendem Wasser 20 Minuten garen.
: Quelle : ARD-BUFFET Vincent Klink
: Erfasst : 08.09.99 von Ilka Spiess
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