Salat aus geraspelten Möhren

  500g Junge Möhren, geraspelt
  1tb Flüssiger Honig; bis doppelte Menge
   Saft von 1 Zitrone
  4tb Olivenöl; bis 1/4 mehr
  1ts Gemahlener Zimt
  0.5ts Gemahlener Ingwer
  75g Rosinen
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Die geraspelten Möhren in eine grosse Schüssel geben. In einr kleinen
Schüssel die restlichen Zutaten vermischen, dann die Mischung über
die Möhren giessen und den Salat gut durchheben. Vor dem Servieren 1
Std durchziehen lassen Anm: Etwas pikanter mit 1-2TL frischem,
geriebenen Ingwer, dann 1 gehäuften TL Zimt nehmen und 2 EL Honig.



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