Sambal Oelek aus Rohen Chilis
| 20 Thailändische rote Chilies | ||
| Essig ODER | ||
| Tamarindensaft | ||
| 1.5ts Salz |
Zubereitung:
Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den
Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen, dass die
Messer sich beim Pürieren gerade noch drehen.
Salzen und in steriliserte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
(Lässt sich gut einfrieren)
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