Schälerkartoffeln mit Kräutersauce

  1kg Kartoffeln
  4tb Gehackte Kräuter
  2 Eier
  125ml Leinöloder Sonnenblumenöl
  3tb Zitronensaft,
   Salz
   Schwarzer Pfeffer adM
  1tb Senf
   Worcestersauce
  0.25l Saure Sahne



Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgiessen undpellen. Inzwischen
die Kräuter zu den Eiern geben und alles gut verquirlen.

Tröpfchenweise das Öl zufügen und kräftig rühren. Mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und Worcestersauce abschmecken. Zum
Schluss die saure Sahne einrühren. Die Kartoffeln sofort mit der Sauce
auftragen.



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