Scharfer Kalter Sellerie
| 450g Schmale Bleichselleriestangen, eingekürzt, geputzt | ||
| 1ts Salz | ||
| 1ts Zucker | ||
| 3tb Sesameöl | ||
| 1tb Sojasauce | ||
| 1tb Zucker | ||
| 2ts Essig, möglichst Reis- oder Apfel- | ||
| 1 Zehe Knoblauch, sehr fein gehackt | ||
| 1ts Chiliöl, optional |
Zubereitung:
1. Sellerie in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker
vermengen und beiseite stellen. Restliche Zutaten zum Dressing
verrühren.
2. Sellerie abspülen, abtropfen lassen und trockentupfen. Mit dem
Dressing vermengen. 3 Stunden bis zu einem Tag kühl stellen. Kalt
servieren.
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