Schinkenfleckerl

  400g Fleckerlnudeln
  200g Selchfleisch oder Schinken (faschiert)
  100g Margarine
  2 Eier; bis 1/2 mehr
  0.25l Sauerrahm
   Salz, Muskat, Thea und Brösel für die Backform



Zubereitung:
Die Fleckerln in Salzwasser kochen und abschrecken. Thea und Dotter
cremig rühren, salzen, würzen, Selchfleisch, Rahm und Fleckerln
darunterrühren, Schnee unterheben. Die Backform mit Butter einfetten,
mit Bröseln stauben. Im Rohr bei 200°C 40 Minuten backen.

Zubereitung: 30 Minuten Backzeit: 40 Minuten



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